肠粉店如何经营更赚钱？
时间:2015-10-03 16:04 阅读:
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说起肠粉，无人不晓这是广东有名的小吃。近年来，肠粉在全国各地（尤其是内陆省市地区）的发展呈不断上升的趋势，而且这种趋势越来越明显，由此可见，肠粉市场已经从广东逐渐扩大到全国各地。这种趋势，对于资金不足又想创业的朋友而言，无疑是一个巨大的商机。开一家肠粉店是一个很好的经营项目。那么，肠粉店如何经营更赚钱？
肠粉店如何经营更赚钱？小本经营者如何通过开肠粉店捞得创业的第一桶金？下面，爽歪歪食品机械有限公司的小编就与大家分享一下肠粉店的经营秘笈。
首先，学会把成本尽量降到最低。当然了，降低成本的前提是不降低质量。如何降低成本？应该从节约人力和物力上缩减开销。人力，这里就是指一家肠粉店的工作人员。对于资金不足的经营者来说，肠粉店的档次是大众化的，规模不大，在20到30 个平米之间就行，店铺装修力求简单，只要干净大方即可，无需搞奢华或奇特花样。工作人员无需多，只要请一个收钱的就行，老板也可以请自己的父母或亲戚朋友过来帮忙。制作肠粉的原材料如果买多了要储存好，以免变质导致浪费。一般是在阴凉干燥的地方存放，就不容易变质发霉。万一用作肠粉磨浆的糙米（或籼米）发霉变质了，就必须丢弃，不能为了节省而继续使用，用剩的米浆如因储存不当而变质也应丢弃，如果因为食物变质而影响做出的肠粉口感，甚至致使客人生病就会严重影响肠粉店的信誉和生意了。所以千万不能因小失大，为了眼前一点利益而忽视了长久的经营。
其次，注重细节，提升服务。肠粉店虽是小本经营，但是服务一样很重要。服务做得好，店铺的人脉就好。出品效率高，服务周到，老板和店员用微笑和诚恳的态度去对待客人，客人就会对这家肠粉店的印象很深刻，并由衷地感到舒心。如果客人对肠粉提出口感上的意见，或者对店铺的其他方面提出意见，一定要诚恳地采纳并改善，因为客人提出的往往是问题所在，是很宝贵的，接受了客人的意见并作出调整，肠粉店就会越做越好，而且客人也会因你的虚心接受而对这家店产生了信赖感。
最后，保证口感。肠粉店的某一种肠粉如果很受欢迎，说明这种口味被当地人接受了，那么就应该把这种肠粉的口味保持下去，不要随便更改配方，不然就会引起客人的反感，客人可能会由此觉得这家肠粉店的肠粉越做越不好吃，偷工减料，这样以后就不愿意再来店消费了，肠粉店的信誉也会大打折扣。如果因为原材料价格上涨导致成本增加，那么就有必要适当地提高一份肠粉的价格，或者减少肠粉的分量，但是绝不能改变肠粉的口感品质。
肠粉店如何经营更赚钱？以上的一点经营秘笈提供给广大小本创业者，希望会对你们有所帮助。
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