如何确定小吃店的开店规模
时间:2015-11-16 12:06 阅读:
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投资者在准备开店的时候需要确定怎么样的规模呢？首先在开店之前就需要确定自己要开多大的店，这有先确定这个问题，之后投资者才能根据这个条件来寻找店址，才能更好的继续小吃加盟店的开店工作。那么，投资者也不能盲目的去确定小吃加盟店的规模，需要通过哪些条件来确定规模呢？
第一，小吃店的面积，决定于你的投资能力。在投资的预算当中，有一大部分资金用于房租。即使你对小吃店有一个理想的面积标准，但是如果房租超过你的预算范围，你也只能放弃。在此房租预算范围之内的标准，小吃店的面积当然越大越好。
第二，预计店内的客容量，这是要确定店内可以容纳多少客人，以此计算。因为店面内要有厨房等操作面积以及库房和卫生间等辅助面积、通道。除去这些面积后才是可以用于经营的餐厅面积。根据经验，营业面积通常为总面积的50%～70%。每一个座位所占面积因餐台形式不同而不同，如4人长方形餐桌每一座位约占0.5平方米;8人和10人圆餐桌每座约占0.7平方米;12人圆餐桌的每座约占0.8平方米;包间每座约占1～2平方米。我们可以利用上面的数据计算一下大概的座位数。
第三，根据每日平均来店内消费的人数统计出总销售额和全年的毛利润。人均消费额是指顾客每餐可能承受的消费金额，这是由顾客的收人水平决定的。人均消费额要通过市场调查来确定。不同的地区、同一城市不同的区域、同一区域不同的消费群体，由于收入水平的差异，其人均消费额都有所不同。因此在有必要先期对你所确定的目标客户的人均消费额做到心中有数，才能使你的经营目标明确。
确定了小吃店的规模以后，就能选择比较恰当的店铺，也能做好投资的预算工作，对于今后的长远发展显然大有裨益，不管你想开什么类型的小吃店，都应该进行具体的了解，想从事这一行业的商家，一定要通过多种途径进行借鉴与参考。
